莲雾是洋蒲桃（Syzygium samarangense）的俗称，又名水蒲桃，为桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃属（Syzygium）常绿乔木果树，是人工栽培最广泛的种。果实富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、糖、酸、矿物元素和维生素等营养成分，水分含量特高，果肉带有海绵质，有甘酸脆爽的口感，是鲜食佳品，也可盐渍、糖渍、制果酱、果汁，也可加工莲雾蜜饯。

莲雾原产于马来西亚、印度尼西亚，世界热带地区多有引种。我国台湾最早于17世纪引种，因其果形象一个倒挂的铃铛，放在地上像个莲台，所以得名“莲雾”。莲雾的栽培品种很多，果实有深红、淡红、粉红、乳白、青绿等颜色，如黑金刚、红宝石等。

洋蒲桃识别：常绿乔木，株高达12米，幼枝圆柱形或微扁。叶椭圆形或长椭圆形，长10～22厘米，先端纯渐尖，基部微心形或圆，下面有腺点，侧脉14～19对，脉间相距0.6～1厘米，离边缘5毫米处互相连结成边脉；叶柄长2～3毫米或不明显。聚伞花序顶生或腋生，长5～6厘米，有数花至多花；花蕾径约1.2厘米；花白色，径3～4厘米，花瓣圆形；花梗长约5毫米；萼筒倒锥形，长7～8毫米，密生腺点，萼齿4，半圆形，宽约8毫米，肉质边缘膜质，宿存；雄蕊多数，长约1.5厘米；花柱长2.5～3厘米。果梨形或倒锥形，果皮肉质，成熟时洋红色，有光泽，长4～5厘米，顶部凹陷呈脐状，具宿存肉质萼片；有1种子。花期2～3月，果期5～6月。